सूर्य नमस्कार
पानी पूरी (Water pancake)
पानी पूरी (Water pancake): देखते ही जी ललचाए
मुंह में पानी ग़ज़ब आए
तीखी, खट्टी, चटपटी-सी
मीठी मीठी चटनी के साथ
खाए बिन रहा ना जाए॥
भूख में और लगती ये स्वादिष्ठ
आलू मसाला डालकर फुटकी
झट से भूख को मिटाती बाली
पानी–पूरी यह कहलाती है॥
जगह जगह लगते हैं ठेले इसके,
सबको पसंद बहुत यह आती है
कई तरह के देखें होंगे व्यंजन
यह स्ट्रीट चार्ट भी कहलाती हैं॥
बच्चे, बूढ़े या हो जवान
पानी पूरी सबको हैं भाती
मिनटों में इस चटपटी चाट से
पार्टी सब की हो जाती॥
अलग-अलग होता इसका स्वाद
जैसे भी जिसको खाना हो इसे
झट से वैसी ही ये बन जाती
सबके मन को ख़ूब यह भाती॥
प्रतिभा दुबे (स्वतंत्र लेखिका)
ग्वालियर (मध्य प्रदेश)
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